BAÑO MARIA
El baño María o baño de María es un método empleado en las industrias, en
laboratorio de química y en la cocina, para conferir temperatura uniforme a una
sustancia líquida o sólida o para calentarla lentamente, sumergiendo el
recipiente que la contiene en otro mayor con agua que se lleva a o está en
ebullición.
El concepto de baño María implica el calentamiento indirecto, por convección térmica del medio agua. [1] http://es.wikipedia.org/wiki/Ba%C3%B1o_Mar%C3%ADa
El concepto de baño María implica el calentamiento indirecto, por convección térmica del medio agua. [1] http://es.wikipedia.org/wiki/Ba%C3%B1o_Mar%C3%ADa
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